top of page

Vegan French toast χωρίς αυγά

Η μοναδική συνταγή για vegan αυγοφέτες που θα χρειαστείς!



Καθώς μεγάλωνα το French toast ή όπως λέμε στην Ελλάδα οι αυγοφέτες, ήταν πολύ συχνά ολόκληρο γεύμα για εμένα. Ήταν ο τρόπος της μαμάς μου να με κάνει να φάω κάτι, αφού σπάνια έτρωγα το μαγειρεμένο σπιτικό φαγητό. Το French toast ήταν η εύκολη και γρήγορη λύση λοιπόν για να μην μείνω νηστική.



Τα τελευταία χρόνια έχω δοκιμάσει να βιγκανοποιήσω το γέυμα των παιδικών μου χρόνων και έχω δοκιμάσει κάθε συνταγή που έχω βρει σε βιβλία και cooking blogs αλλά καμία δεν με είχε ικανοποιήσει αρκετά. Δεν λέω ωραία και η βερσιόν με τη μπανάνα, ωραίες και οι πιο απλές με το φυτικό γάλα και κάποιο άμυλο ή και λιναρόσπορο. Έψαχνα όμως κάτι που να δίνει μια αυγουλίλα βρε παιδί μου, κάτι που υπάρχει χαρακτηριστικά στην αυγοφέτα, τουλάχιστον όπως τη θυμάμαι εγώ.



Το επόμενο βήμα ήταν να δοκιμάσω τον αχτύπητο συνδυασμό ρεβυθάλευρου και κάλα νάμακ που χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε ομελέτες. Το ρεβυθάλευρο είναι απλά αλεσμένα ρεβύθια σε μορφή άλευρου και το κάλα νάμακ ένα ορυκτό αλάτι από τα Ιμαλάια με γκρι ροζ χρώμα που επειδή έχει μεγάλη συγκέντρωση θείου, έχει έντονη μυρωδιά και γεύση αυγού. Το αποτέλεσμα πέτυχε!



Αν λοιπόν είσαι βίγκαν, έχεις αλλεργία στα αυγά ή τα αποφεύγεις για άλλο λόγο αυτή είναι η τέλεια λύση για πεντανόστιμες, πρωτεϊνούχες αυγοφέτες τραγανές εξωτερικά και μαλακές εσωτερικά που φτιάχνονται πανεύκολα και γρήγορα για ένα πλούσιο πρωινό ή brunch.


Υλικά

6 φέτες ψωμί δύο ημερών


¼ της κούπας ρεβυθάλευρο

2 κ.σ. άμυλο ταπιόκας ή κορνφλάουρ

⅓ κ.γ. κάλα νάμακ

1 κ.σ. βανιλίνη ή εκχύλισμα βανίλιας

1 κούπα γάλα σόγιας


vegan βούτυρο για το μαγείρεμα


αγαύη, κανέλα και φρούτα (φράουλες και σμέουρα ή μπανάνα) για το σερβίρισμα


Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το ρεβυθάλευρο, το κορνφλάουρ, το κάλα νάμακ και ανακατεύουμε με σύρμα.

2. Προσθέτουμε τη βανίλια και το γάλα σόγιας και σχηματίζουμε έναν χυλό με το σύρμα.

3. Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ένα αντικολλητικό και βάζουμε μέσα 1 κ.σ. βίγκαν βούτυρο.

4. Περνάμε την κάθε φέτα ψωμιού από τον χυλό και τηγανίζουμε για 3 λεπτά περίπου από την κάθε πλευρά.

5. Σερβίρουμε με vegan ρικότα, φρέσκα φρούτα, αγαύη και κανέλα. Tips -Το ψωμί δεν πρέπει να είναι φρέσκο γιατί δεν θα γίνει ποτέ αρκετά τραγανό, ούτε θα πάρει ωραίο χρώμα. Ιδανικά πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ημερών και κομμένο σε χοντρές φέτες. -Συνδιάζουμε με δροσιστικό φραπουτσίνο σμούθι με μπανάνες το καλοκαίρι και vegan chai latte τον χειμώνα για ολοκληρωμένη εμπειρία πρωινού. Άλλες συνταγές για επικά πρωινά! Αφράτα vegan pancackes Grilled cheese με σπανάκι Vegan βάφλες χωρίς λευκή επεξεργασμένη ζάχαρη Σπιτική γκρανόλα με σοκολάτα και ταχίνι Ομελέτα από ρεβυθάλευρο


Φτιάξτε τη και ανεβάσετε φωτογραφία στοFacebook ή στοInstagram κάντε tag @krystaparamithi και#veganhomegr για να μου πείτε πως σας φάνηκε κι εγώ θα την κάνω story!

440 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
bottom of page