Vegan σπιτικές ψαροκροκέτες (fish sticks) από τόφου

Έγινε ενημέρωση: 8 Νοε

Η αλλιώς πως να κάνεις τον οποιονδήποτε να φάει τόφου!

Έφτιαξα τις πιο νόστιμες σπιτικές ψαρομπουκιές από τόφου ή όπως είναι γνωστές στα αγγλικά tofish και θέλω να τις φτιάξετε κι εσείς! Πιστέψτε με είναι ό,τι καλύτερο!

Χρειάζεται κάποιους χρόνους αναμονής και το καλύτερο είναι να κάνετε μια προετοιμασία από το προηγούμενο βράδυ αλλά αξίζει κάθε δευτερόλεπτο που θα αφιερώσετε και είναι ιδανική για παιδάκια και για καχύποπτους φίλους.

Υλικά 600 γρ τόφου (3 συσκευασίες των 200) Για τη μαρινάδα

⅓ της κούπας χυμό λεμονιού (από 1 λεμόνι)

⅕ της κούπας ξύδι (100 ml) 2 κ.σ. νιφάδες νόρι

1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.γ. αλάτι ⅔ κ.γ. πιπέρι Για το υγρό πανάρισμα 150 γρ. αλεύρι (μία κούπα) 300 ml ανθρακούχο νερό 1 κ.γ. αλάτι Για το στεγνό πανάρισμα 120 γρ. τριμμένη φρυγανιά Λάδι για το τηγάνισμα


Η συνταγή δίνει 24 τμχ

Δείτε το βίντεο!


Εκτέλεση

1. Πρεσάρουμε το τόφου για τουλάχιστον 30 λεπτά ώστε να βγάλει τα υγρά του τυλίγοντάς το με καθαρές πετσέτες ή χαρτί κουζίνας και βάζοντας από πάνω του μερικά βαριά βιβλία ή κάτι άλλο βαρύ.

2. Φτιάχνουμε τη μαρινάδα ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά σε ένα ρηχό δοχείο.

3. Φτιάχνουμε το μείγμα για το υγρό πανάρισμα ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

4. Βάζουμε τη φρυγανιά σε ένα ρηχό πιάτο.

5. Κόβουμε το τόφου σε λεπτές φέτες και το βάζουμε στη μαρινάδα. Αφήνουμε για 30 λεπτά ή ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ.

6. Περνάμε την κάθε φέτα τόφου πρώτα από το υγρό μείγμα και μετά από τη φρυγανιά με γρήγορες κινήσεις και αφήνουμε την παναρισμένη φέτα σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να παναριστούν όλες.

7. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε για 10 λεπτά από την κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανή η κρούστα.


Τιπς Συνδυάζεται εκπληκτικά με vegan ταραμοσαλάτα ή με οποιαδήποτε vegan mayo sauce Condito the Green Line.


Φτιάξτε τη συνταγή και ανεβάστε φωτογραφία στοFacebook ή στοInstagram κάνοντας tag @veganhomegr και#veganhomegr για να μου πείτε πως σας φάνηκε κι εγώ θα την κάνω story!

425 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων