• Krysta Paramythi

Vegan νάγκετς από τόφου με πικάντικη μαγιονέζα

Αυτή η συνταγή φτιάχνει τα τέλεια νάγκετς από τόφου με πλούσια γεύση και άψογη κρούστα! Μετά από πολλά αποτυχημένα πειράματα με άνοστο τόφου κατέληξα σε αυτή τη συνταγή που το μαρινάρει σε ζωμό μανιταριού και το περνάει από στεγνό και υγρό μείγμα φτιάχνοντας την ιδανική κρούστα. Μπορεί να ακούγεται δύσκολο αλλά είναι ό,τι πιο εύκολο και μπορείτε να δείτε στο βίντεο παρακάτω ακριβώς τα βήματα που ακολουθώ. Bonus δώρο για εσάς που θα δείτε το βίντεο και θα πάρετε μέρος στον διαγωνισμό! Η Condito the Green Line κάνει δώρο σε 5 από εσάς food boxes με τα προϊόντα της για να φτιάξετε κι εσείς vegan nuggets και όχι μόνο!

Συνδυάζεται εκπληκτικά με την εκρηκτική γεύση της vegan μαγιονέζας με καπνιστό μπούκοβο της Condito The Green Line η οποία είναι ενισχυμένη με Β12 δίνοντάς μας ένα boost κάθε φορά που την καταναλώνουμε και κάνοντάς μας να αγχωνόμαστε λιγότερο για το αν παίρνουμε επαρκείς ποσότητες της βιταμίνης.

Τι είναι το τόφου όμως? Ακούω να λέτε. Το τόφου λοιπόν είναι ένα προϊόν σόγιας το οποίο φτιάχνεται από το γάλα των φασολιών με μια διαδικασία που θυμίζει κάπως αυτή της παρασκευής του τυριού, αν και το τελικό προϊόν μόνο στην όψη θυμίζει τυρί. Είναι άγευστο και γι αυτό χρειάζεται μαρινάρισμα, μπαχαρικά και μυρωδικά κατά το μαγείρεμα. Είναι μία πρώτης τάξης πηγή πρωτεΐνης και χρησιμοποιείται από τους βίγκαν ως εύκολη πηγή αφού μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Πάμε να φτιάξουμε τα νάγκετς!

Υλικά -1 μπλοκ τόφου των 200 γρ. -1 κούπα ζωμό μανιταριού διπλής συμπύκνωσης Για το στεγνό πανάρισμα -1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 κ.σ. κορν φλάουρ -1 κ.γ. σκόνη σκόρδου -1 κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού -½ κ.γ. αλάτι -½ κ.γ. κουρκουμά -½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα -⅓ κ.γ. πιπέρι Για το υγρό πανάρισμα -½ κούπα γάλα σόγιας -5 κ.σ. ρεβυθάλευρο -1 κ.γ. κορν φλάουρ -1 πρέζα κουρκουμά Για το σερβίρισμα Μαγιονέζα με καπνιστό μπούκοβο της Condito the Green Line

Εκτέλεση

1. Πιέζουμε το τόφου να βγάλει το πολύ νερό του.

2. Κόβουμε σε ακανόνιστα κομμάτια όμως όσο γίνεται ίδιου μεγέθους και τα βάζουμε μέσα στον ζωμό για 30 λεπτά.

3. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το στεγνό πανάρισμα.

4. Ανακατεύουμε σε ένα άλλο μπολ όλα τα υλικά για το υγρό πανάρισμα.

5. Παίρνουμε ένα ένα τα νάγκετ και πιέζουμε απαλά να φύγει ο ζωμός όσο γίνεται χωρίς να διαλυθεί.

6. Περνάμε το νάγκετ πρώτα από τα το στεγνό μείγμα και μετά από το υγρό καλύπτοντας καλά και τινάζοντας με προσοχή για να φύγει όσο μείγμα περισσεύει. Εάν θέλουμε μπορούμε να το περάσουμε ακόμα μία φορά από το στεγνό μείγμα και μετά από το υγρό και έτσι θα έχει ακόμα πιο πλούσια κρούστα.

7. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τα νάγκετ μέχρι να πάρουν χρώμα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το λάδι.

8. Σερβίρουμε με την μαγιονέζα με καπνιστό μπούκοβο της Condito the Green Line. Αν τα φτιάξετε ανεβάστε φωτογραφία στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας tag @veganhomegr και #veganhomegr για να μου πείτε πως σας φάνηκαν κι εγώ θα την κάνω story!

468 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων