Vegan μπάρα παγωτού μπανάνα, καραμέλα, σοκολάτα

Το πιο απολαυστικό παγωτό του καλοκαιριού που ανταγωνίζεται εκείνα του εμπορίου!

Η ζέστη έχει κατοικοεδρεύσει για τα καλά και ένα παγωτάκι τη μέρα είναι απαραίτητο! Αυτό το παγωτό είναι για εσάς που νοσταλγείτε τα γεμιστά παγωτά με πλούσια κρούστα σοκολάτας που αγοράζατε από τα περίπτερα πριν γίνετε βίγκαν. Αλλά είναι και για εσάς που θέλετε ένα ιδιαίτερο healthy-ish παγωμένο γλυκάκι για το απογευματινό τσάι με τις φίλες σας ή για επιδόρπιο στο γκάδερινγκ με την παρέα! Θέλει κάποια προετοιμασία αλλά πιστέψτε με θα κλέψει τις εντυπώσεις! Υλικά

Για την κρέμα:

-3 μπανάνες

-200 ml (μισή κονσέρβα) γάλα καρύδας

-100 γρ. (5 κ.γ.) φουντουκοβούτυρο

-3 κ.σ. αγαύη

-1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

-μία πρέζα αλάτι

Για την καραμέλα:

-160 γρ. χουρμάδες (1 κούπα) χωρίς κουκούτσι

-2 κ.σ. ταχίνι

-2 κ.σ. αγαύη

-1 πρέζα αλάτι

-νερό

Για την επικάλυψη σοκολάτας:

-400 γρ κουβερτούρα

-σπασμένα φουντούκια και/ή χοντρό αλάτι

Εκτέλεση

1.Μπλεντάρουμε όλα τα υλικά της κρέμας και όταν έχουμε ένα λείο μείγμα, το ρίχνουμε σε ένα δοχείο το οποίο έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.

2.Βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει για 8 ώρες.

3.Φτιάχνουμε την καραμέλα βάζοντας όλα τα υλικά στο μπλέντερ με δύο κουταλιές νερό αρχικά και προσθέτοντας μία κουταλιά νερό κάθε φορά αν δούμε ότι είναι πολύ σφιχτό το μείγμα. Δουλεύουμε σπρώχνοντας το μείγμα προς τις λεπίδες όσες φορές χρειαστεί. Θέλουμε να λιώσουν οι χουρμάδες και να έχουμε μία λεία καραμέλα.

4.Απλώνουμε την καραμέλα πάνω στην κρέμα μπανάνας και βάζουμε ξανά στην κατάψυξη για 8 ώρες ακόμη.

5.Βγάζουμε από την κατάψυξη για 30-60 λεπτά.

6.Στο μεταξύ λιώνουμε τη κουβερτούρα.

7.Με μεγάλο κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το παγωτό σε μπάρες.

8.Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, βουτάμε κάθε μπάρα ξεχωριστά στη σοκολάτα ώστε να καλυφθεί εντελώς και τοποθετούμε σε έναν δίσκο ντυμένο με λαδόκολλα.

9.Ρίχνουμε κατευθείαν το σπασμένο φουντούκι ή/και το χοντρό αλάτι πάνω σε κάθε μπάρα που βγάζουμε πριν στεγνώσει η σοκολάτα. Φτιάξτε τη συνταγή και ανεβάστε φωτογραφία στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας tag @veganhomegr και #veganhomegr για να μου πείτε πως σας φάνηκε κι εγώ θα την κάνω story!

567 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων