• Krysta Paramythi

Το πιο εύκολο και οικονομικό vegan κέικ σοκολάτας

Cake που φτιάχνεται σε ένα μπολ γρήγορα και εύκολα με σίγουρη επιτυχία ακόμη και φτιάχνεις κέικ πρώτη φορά!

Όλα ακριβαίνουν και δεν είμαστε για έξοδα αυτή την περίοδο. Αποφάσισα λοιπόν να μοιράζομαι πιο απλές συνταγές με υλικά αρκετά φθηνά ώστε να κάνουμε οικονομία. Ξεκινάω με αυτό το κέικ το οποίο πιθανότατα να έχετε γευτεί ήδη αφού ήταν η βάση για τις τούρτες και τα cake pops που έφτιαχνα όταν ήμουν κέιτερινγκατζού.

Αν έχετε δοκιμάσει γλυκά μου, ξέρετε ότι τα προτιμώ ξινά και πικρά. Οπότε λάβετέ το υπόψη ώστε να προσαρμόσετε τη συνταγή στα δικά σας γούστα βλέποντας τα τιπς παρακάτω για κάποιες ιδέες. Δείτε και το βίντεο που σας δείχνω όλα τα βήματα! Υλικά Για το κέικ 1 1/4 της κούπας αλεύρι γοχ

1 κούπα ζάχαρη

1/3 της κούπας κακάο

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

1/2 κ.γ. αλάτι

1 κούπα ζεστό νερό

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1/3 της κούπας ηλιέλαιο

1 κ.γ. ξύδι

Για το γλάσο

3 και ¾ κούπες ζάχαρη άχνη (450 γρ.)

4 κ.σ. κακάο

3 κ.σ. βιτάμ

4 κ.σ. γάλα σόγιας

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 για 10 λεπτά.

2. Στο μεταξύ σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε με σύρμα πολύ καλά.

3. Προσθέτουμε το ζεστό νερό, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύδι και ανακατεύουμε πάλι με το σύρμα πολύ καλά. Στο τέλος βάζουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.

4. Ρίχνουμε το μείγμα σε μία φόρμα και βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

5. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

6. Για να φτιάξουμε το γλάσο βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να έρθει σε βρασμό. Βγάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το σύρμα για 5 λεπτά.

7. Ρίχνουμε το γλάσο στο κέικ και απολαμβάνουμε!



Τιπς

-Το γλάσο στεγνώνει πολύ γρήγορα γι αυτό αν θέλουμε να βάλουμε τόπινγκ πρέπει να γίνει αμέσως αφού το ρίξουμε στο κέικ.

-Εγώ έβαλα cacao nibs και αποξηραμένα σμέουρα σε πούδρα για θρέψη, αλλά και επειδή θεωρώ πως το πικρό κακάο και το ξινό σμέουρο ταιριάζουν εξαιρετικά στο συγκεκριμένο γλυκό.

-Εναλλακτικά και αν θέλετε τα γλυκά σας πιο γλυκά μπορείτε να βάλετε τρούφα, κροκάν ή σπασμένο μπισκότο.

-Αν έχετε καλεσμένους και θέλετε να τους εντυπωσιάσετε σερβίρετέ τους ένα κομμάτι από αυτό το κέικ με βίγκαν σαντιγί και φράουλες ή με μία μπάλα παγωτό και μπανάνα κομμένη σε φέτες!

-Κόψτε το κέικ σε 10 κομμάτια και φυλάξτε στην κατάψυξη. Το πρωί ξεπαγώστε στο μικροκυμάτων για πρωινό ή για να το δώσετε στα παιδιά για το σχολείο. Φτιάξτε τη συνταγή και ανεβάστε φωτογραφία στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας tag @veganhomegr και #veganhomegr για να μου πείτε πως σας φάνηκε κι εγώ θα την κάνω story!

1.304 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων