• Krysta Paramythi

Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και λευκή σάλτσα από Κάσιους

Έγινε ενημέρωση: 27 Δεκ 2021

Vegan συνταγή για νόστιμο κι εντυπωσιακό πιάτο ιδανικό για γιορτινά τραπέζια ή για ένα ρομαντικό δείπνο!

Εάν θέλεις ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους αγαπημένους σου στις γιορτές αυτό το ογκρατέν μπορεί να φαίνεται μπελαλίδικο αλλά είναι αρκετά εύκολο και θα σε ανταμείψει! Στρώσεις πατάτας και μανιταριού ντύνονται με μία πλούσια σπιτική κρέμα από κάσιους και στην κορυφή δημιουργείται μία φανταστική κρούστα από φρυγανιά.

Είναι ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια, σπιτικά potluck, χριστουγεννιάτικα μενού αλλά και στην περίπτωση που θέλεις να γοητεύσεις την αγαπημένη σου με τις μαγειρικές σου ικανότητες ακόμη και χωρίς να ξέρεις να μαγειρεύεις γιατί πραγματικά είναι ό,τι πιο εύκολο.

Αντί για κάσιους μπορείς να χρησιμοποιήσεις αμύγδαλα χωρίς φλούδα και θα χρειαστείς ένα δυνατό μηχάνημα ή πάρα πολύ υπομονή μέχρι οι καρποί να γίνουν λεία κρέμα. Υλικά 600 γρ. μανιτάρια 1700 γρ. πατάτες 165 γρ. κάσιους (1 κούπα περίπου) 2 λίτρα νερό 3 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού 1 κ.σ. αλάτι 1/2 κ.γ. πιπέρι τριμμένη φρυγανιά Εκτέλεση 1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε καλά από την κάθε πλευρά σε λίγο λάδι. Αφήνουμε στην άκρη. 2. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες ενός εκατοστού. 3. Χτυπάμε τα κάσιους με το νερό μέχρι να γίνει κρέμα ή πηχτό γάλα. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. 4. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζουμε μία στρώση πατάτες και αλατίζουμε καλά. Αν θέλουμε βάζουμε και λίγο πιπέρι. Συνεχίζουμε φτιάχνοντας στρώσεις από πατάτες και μανιτάρια φροντίζοντας να αλατίζουμε πολύ καλά τις πατάτες και αν θέλουμε πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με αποξηραμένο θυμάρι. 5. Ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα κάσιους και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. 6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 λεπτά. 7. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε!


Φτιάξτε τo και ανεβάστε φωτογραφία στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας tag @veganhomegr και #veganhomegr για να μου πείτε πως σας φάνηκε!

1.415 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων