• Krysta Paramythi

Μακαρονάδα λαχανικών με κάρι σε μία κατσαρόλα | One pot pasta

Έγινε ενημέρωση: 20 Απρ 2021



Στην κουζίνα μου αγαπώ την ευκολία. Γι αυτό, ψάχνω συνέχεια τρόπους να μαγειρεύω λερώνοντας λιγότερα σκεύη. Όταν ανακάλυψα ότι μπορώ να φτιάξω μακαρονάδα χωρίς να χρησιμοποιήσω δύο κατσαρόλες και σουρωτήρι, σοκαρίστηκα κι αναρωτήθηκα γιατί δεν μας μαθαίνουν τόσο πολύτιμα life skills στο σχολείο. Βέβαια αυτό που σας παρουσιάζω δεν είναι κάτι νέο. Ίσως έχετε ακούσει για τα μακαρόνια μπλουμ ή ακόμη και να εφαρμόζετε ήδη αυτό τον τρόπο μαγειρέματος. Είναι πολύ πιθανό να έχετε θελήσει να φτιάξετε μια τέτοια μακαρονάδα, αλλά να διστάζατε. Και η αλήθεια είναι πως αυτός δεν είναι ο σωστός τρόπος να φτιάξουμε μακαρόνια, αλλά είναι σούπερ γρήγορος και αποτελεσματικός. Και ό,τι καλύτερο για οικογένειες, όπου δεν προλαβαίνεις να πλύνεις τα πιάτα και τσουπ πάλι έχει γεμίσει ο νεροχύτης. Υλικά -1 λίτρο νερό -500 γρ. ριγκατόνι ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας -400 ml γάλα καρύδας -300 γρ. πολτό ντομάτας -200 γρ. αρακά -100 γρ. καρότο (1 μεγάλο) -75 γρ. πιπεριά Φλωρίνης (1 μεγάλη) -60 γρ. κρεμμύδι (1 μεσαίο) -40 γρ. λιαστή ντομάτα (περίπου μισή κούπα) -10 γρ. σκόρδο (4 σκελίδες) -2 κοφτές κ.σ. αλάτι -1 κ.γ. μαύρο πιπέρι -1 κ.σ. ρίγανη -1 κ.σ. σκόνη κάρυ -1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά -1 κ.γ. κύμινο

Εκτέλεση

1) Ζεσταίνουμε μία μεγάλη κατσαρόλα. 2) Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τη λιαστή ντομάτα, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, το καρότο και την πιπεριά ζουλιέν. 3) Βάζουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά, τη λιαστή ντομάτα, το σκόρδο και τον αρακά και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. 4) Προσθέτουμε στην ίδια κατσαρόλα το γάλα καρύδας, τη ντομάτα, τα ριγκατόνι και όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά, μαζί με ένα λίτρο νερό κι ανακατεύουμε. 5) Καλύπτουμε με το καπάκι της κατσαρόλας και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά. 6) Σιγομαγευρεύουμε για 9 λεπτά ανακατεύοντας κάθε τόσο. Προσέχουμε να προσθέσουμε νερό εάν χρειαστεί. 7) Σερβίρουμε αμέσως ιδανικά με διατροφική μαγιά.

504 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων